Николай Камитович родился в селе Александровка Волгоградской области. После окончания средней школы он был призван на военную службу в июне 1999 года. Свои первые месяцы службы Николай проходил в учебном центре инженерных войск в городе Волжский, где обучался специальности водолаза. После завершения подготовки, в конце декабря 1999 года, он был направлен для дальнейшей службы в 6-ю роту 104-го гвардейского воздушно-десантного полка и был назначен старшим стрелком.
С началом Второй чеченской войны Амбетов участвовал в боевых операциях на территории Чеченской Республики. В конце февраля 2000 года его рота была размещена на высоте 776 в районе Аргунского ущелья. 29 февраля — 1 марта 2000 года подразделение попало в ожесточенный бой против значительно превосходящих сил боевиков под командованием Хаттаба и Шамиля Басаева. В этом неравном сражении Николай Амбетов погиб, вместе с ним погибли 83 его сослуживца.
За мужество и отвагу, проявленные в бою, Николай Амбетов был посмертно награжден орденом Мужества. Его память увековечена в родном селе: одна из улиц носит его имя, а его родная Александровская школа названа в его честь. Бюст героя установлен в поселке Быково Волгоградской области.
__Будьте в курсе ключевых исторических событий вместе с проектом __Международная Историческая Инициатива